簡単なめこの味噌汁

簡単にできる基本のなめこ汁です。このレシピの生い立ち子どもの頃に母から教わった、基本の味噌汁の作り方です。母はいつも煮干しで出汁をとっていましたが、忙しい時は出汁パックでも顆粒だしでもいいと思います。顆粒だしを使うときは、化学調味料無添加のものを選んでいます。

1. なめこ 1パック
2. 長ネギ 1/2本
3. 味噌 大さじ1
4. あご出汁 1パック
5. 水 2カップ

1. 1

   水2カップ（400cc）を火にかけ、出汁パックを入れ、沸騰させる。5〜6分、煮出してだし汁を作る。顆粒の出汁でもOK。

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2. 2

   流水でさっと水洗いしたなめこを、だし汁の中に入れ、3分ほど煮る。

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3. 3

   小口切りにした長ネギを投入。さらに2分ほど煮る。

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4. 4

   火を止めて、味噌（お好みの銘柄で）をとかし入れる。

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5. 5

   少しずつ、おたまの中で味噌を溶かしながら、全体を混ぜます。

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6. 6

   味噌が溶けたら、再度、火にかけてひと煮立ちさせます。

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7. 7

   ひと煮立ちさせたら、お好みに味を整えて（味噌が足りなかったら少し足す）完成です。

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コツ・ポイントしっかり出汁をとると、味噌が少なくてもおいしくできます。