10分ぐらいで完成してしまう簡単ななますです。
このレシピの生い立ち
母に教わったなますに、ゆず、昆布、昆布茶などを加えてアレンジしました。
お子さんがいる場合は、砂糖を多めにした方が食べやすいです。
材料
- 大根 普通サイズ1/4本
- 人参 小1/2
- 昆布 もどしたもの
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ3～４
- ゆず 1/2個（なくてもいい）
- 白ゴマ 適量
- こぶ茶 大さじ１
- 塩 少々
作り方
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1
大根人参は細切りにして塩をふっておく。
スライサー、フードプロセッサーなどで細切りにすると便利！ -
2
ゆず半分は皮をそぎ、細切りに。
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3
出汁をとって冷凍にしてあった昆布を細切りに。
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4
大根人参は、水気が少し残るぐらいに絞り、細切りゆずの皮と昆布を加え、ゆずを絞る。
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5
酢を大さじ三杯加える。
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6
砂糖を大さじ3～4杯加える。
お好みで、大根が辛めの時は、砂糖を多めに。 -
7
こぶ茶を加える。
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8
お好みで白ゴマをふる。
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9
保存用のビンに入れて、冷蔵庫へ。
我が家のおせち作りは、まずはなますに最初にとりかかります。
コツ・ポイント
我が家のおせち作りで一番最初に作るなます。
大根の辛さによって、味見をしながら調味料を調節すると良いです。
大根の辛さによって、味見をしながら調味料を調節すると良いです。
