簡単なのに絶品NYチーズケーキ

材料は、作る少し前に常温に戻しておく。

ボトムに使っている、ビスケットはこれ。森永製菓のマリービスケットのようなものを選んでください♪

【ボトム作り】

ビスケットをちょっと厚手のビニール袋に入れ、めん棒で粉々にする。

※FPで粉々にしてもOKです♫

耐熱ボールにバターを入れ、600Ｗ30秒レンジでチンする。

そのボールに粉々にしたビスケットを入れ、バターをなじませる。

型にクッキングペーパーを敷き（※⑮参照）、④を入れ、瓶の底などで、しっかりと抑える。その後、冷蔵庫でよく冷やす。

【生地作り】

クリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜる。オーブンを160℃に余熱。

※ハンドミキサーもしくはFPを使用。

⑥によく溶いておいた卵を混ぜる。

※分離しないように注意してね♡

⑦にヨーグルトと生クリームを入れて混ぜ、最後に小麦粉をいれ、よく混ぜる。

※この工程後に漉すとより舌触りが滑らかに。

⑧の生地を冷やしておいた⑤の上に流し込む。

少し高いところから落として、空気を抜く。

熱湯を準備し、天板いっぱい入れ、湯煎焼きをする。

160℃30分。その後、オーブンをあけずに140に下げさらに30分。

《注意事項》

焦げ目が不要な場合…⑩の最中で焦げそうになったら、途中アルミホイルをかぶせる。

型からすぐに外さないこと。型崩れします。

型ごと、冷蔵庫で一晩冷やしてから、はずすと、ケーキもなじんでよりgood!!

【仕上げ】

そのままでも美味ですが、上に、マーマレードもしくはアプリコットジャムを塗ってOKです♫

Special Thanks:

まんまるこさん♫

いつも、素敵なレシピ使わせてもらってます!!!

型紙の敷き方に困ったらこちら♪（笑）

レシピID : 19307522