インドで飲んだチャイを追い求めて20数年、やっと納得いく味が出来ました。もう市販のチャイの素は買いません！
このレシピの生い立ち
家で手軽にチャイを飲みたくて、試行錯誤しました。市販のチャイミックスを超える味にたどり着きました。
材料
- 牛乳 400cc
- 水 200cc
- 紅茶のティーパック 2袋
- 生姜のすりおろし 小さじ2位
- シナモンパウダー 2振り
- カルダモンパウダー 1振り
- クローブパウダー 1振り
- ナツメグ 1振り
- 黒胡椒 1振り
- 砂糖 大さじ2
作り方
-
1
小鍋に、水、紅茶、生姜、スパイス類の全てを入れて沸騰させて、中火で5分程煮出す。
-
2
牛乳を加えて強火にし、吹きこぼれる寸前で火を止めたら完成。茶漉しでこしてカップにそそぐ。お好みで砂糖を加えてください。
コツ・ポイント
目盛りのあるミルクパンを使うと手間が減ります。
牛乳を加えた後、沸騰させた方が美味しいです。
私は砂糖無しで飲んでいます、寒い日に飲むと、体が温まります。
牛乳を加えた後、沸騰させた方が美味しいです。
私は砂糖無しで飲んでいます、寒い日に飲むと、体が温まります。
