簡単なのに本格的黒糖サーターアンダギー

簡単なのに美味しいレシピ
材料もおうちにあるもので出来ます！
手につきにくい配合です
太白ごま油を使いました
改良版
このレシピの生い立ち
とにかく簡単にでき
手で丸める時も比較的扱いやすい生地の配合です。

材料

  1. 薄力粉 320g
  2. ベーキングパウダー 小1.5
  3. 黒糖〈粉末の〉 150g
  4. 太白ごま油 大1
  5. 卵 2個
  6. ☆揚げ油 太白ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに黒糖、卵、をよく混ぜ合わせる。太白ごま油を入れてさらに混ぜ合わせる。黒糖は粉状が便利です

    • 簡単なのに本格的！黒糖サーターアンダギー作り方1写真
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    薄力粉と、ベーキングパウダーをふるいにかけたものをさっくり混ぜる

    • 簡単なのに本格的！黒糖サーターアンダギー作り方2写真
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    練らないように粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。〈写真はプレーンタイプの生地です〉

    • 簡単なのに本格的！黒糖サーターアンダギー作り方3写真
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    揚げ油は太白ごま油を使います。

    150度から160度ぐらいの低い温度に温めておく。

  5. 5

    手のひらに分量外の太白ごま油を塗り

    ピンポン玉より、小さめに丸めます。ゆっくり油に入れます。

  6. 6

    高温度ににならないように気をつけてじっくり火を通します。高温だと生焼けになります。

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    ゆっくりひっくり返すとキレイに割れ目が出来て来ます。

    あとは、ゆっくり揚げます。

    • 簡単なのに本格的！黒糖サーターアンダギー作り方7写真
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    竹串で中まで火が通っているか確認し出来上がり！お好みできな粉などをかけても美味しいです。

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    ミニサイズに作れば可愛くラッピングも☆

    • 簡単なのに本格的！黒糖サーターアンダギー作り方9写真

コツ・ポイント

生地を練りこまない、さっくり混ぜ合わせる

揚げる時高温度になるとあの独特な

割れ目が出来にくいので温度に注意

油に入れたらあまり生地に触らずゆっくり揚げる

あまりコネすぎるとあのキレイな花が咲きません

Tags:

☆揚げ油 太白ごま油 / ベーキングパウダー / 卵 / 太白ごま油 / 薄力粉 / 黒糖〈粉末の〉

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