とても簡単に作れるのに、具だくさんで美味しいギョウザです。
このレシピの生い立ち
以前見た週刊誌のレシピを、手に入りやすい材料を使って、アレンジして作りました。
材料
- 豚挽き肉 600グラム
- キャベツ 8枚
- 長ネギ 1本
- ニラ 1束
- セロリ 1本
- 干しシイタケ 8個
- 紹興酒（または日本酒） 大さじ２
- ごま油 大さじ４
- 塩 小さじ２
- 砂糖（あれば黒砂糖） 小さじ２
- しょうがのすりおろし 大さじ２
- にんにくのすりおろし 大さじ１
- 栄養ドリンク（あれば） 大さじ２
- コショウ 適量
- 餃子の皮 3袋
- オリーブオイル(サラダ油でも) 適量
- 水 適量
作り方
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1
キャベツ、長ネギ、ニラ、セロリ、干ししいたけをもどしたものを粗めに刻みます
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2
１にお肉を加え、軽く混ぜ合わせます
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3
紹興酒（または日本酒）、ごま油、塩、砂糖、しょうがとにんにくのすりおろし、栄養ドリンク、コショウ適量を加えさらに混ぜます
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4
ギョウザの皮で具を包み、油を薄くひいたホットプレートに
並べて強火で焼き、焦げ目をつけます -
5
焦げ目がついたら、少し温度を下げて、水を適量加えてふたをして焼きます
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6
ホットプレートの水気がなくなったらできあがりです
コツ・ポイント
テフロン加工のホットプレートやフライパンで焼くときれいに焼けます。
