滑らかで、美味しいです(^｡^)作ってみると、意外と簡単です。このレシピの生い立ち子どもが大好きなので、よく作っています。
- 卵 3個
- ２番だし(水に顆粒だしの素小さじ2でも) 600cc
- Aみりん 小さじ1
- A塩 小さじ1
- A薄口しょうゆ 小さじ2
- A顆粒だしの素 小さじ1
- 鶏肉 120g
- しょうゆ 小さじ1
- しいたけ 4枚
- かまぼこ 4枚
- 三つ葉 少々
作り方
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1
だし汁とAを入れよく混ぜ、よく溶いた卵の中に入れます。ざるでこします。
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2
鶏肉にしょうゆをかけて、4〜5分おきます。
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3
器に味付けをした鶏肉としいたけ・かまぼこ・みつばを入れ、そっと卵液を流し入れます。表面の泡をきれいにすくいとります。
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4
鍋に水を入れ蒸し器の台を置き、蓋をして沸騰させます。アルミホイルで蓋をした器を入れて、蓋をします。
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5
20〜25分程中火の弱火で蒸します。蒸し加減は、真ん中に串を刺してみて澄んだ汁が出たら出来上がり！
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6
※器によって蒸す時間が微妙に入れ違いますので、微調整をして下さい。
コツ・ポイント蒸しすぎたり、火が強いとスができてしまうので、気をつけて下さいね！
