なすとカットトマトを使った煮込みです。お弁当用にシリコンカップに入れました(^^♪
このレシピの生い立ち
お弁当に手作りのもで、朝楽ができるようにと考えました。
材料
- なす ５個（小ぶりなもの）
- カットトマト 390ｇ
- オリーブ油 適宜
- コンソメ顆粒 大匙1（お好みで加減してください）
- 塩コショウ 適宜
- ピザ用チーズ 適宜
作り方
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1
ナスを厚さ１㎝弱位のイチョウ切りにします
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2
フライパンにオリーブ油を温めナスを入れいて軽く炒めます
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3
カットトマト、コンソメもいれます。しばらく煮込んで汁けが無くなったところで塩コショウをし味の調整をしてください。
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4
シリコンカップに移しピザ用チーズを掛けます。冷めたら冷凍庫で保存。お弁当に入れるときはレンジで温めて下さい。
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5
シリコンカップが終わったので小皿（１２㎝くらいの）に移してランチに頂きました
コツ・ポイント
お弁当用なので汁けをとばしてから、冷凍してください。 白または半透明なシリコンカップには色移りがあるかもです。
