お婆ちゃんちへ行くときにお持たせに用意。5歳の娘がパチリと撮影☆
このレシピの生い立ち
子どもの大好きなプリンを甘すぎないように作りたくて☃
甘すぎないので 卵を使えるようになった頃の離乳食にも(^-^)/
材料
- 卵 3個
- グラニュー糖 60g（大さじ4）
- バニラビーンズ 1/3本
- 牛乳 500cc
- 生クリーム 100cc
作り方
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1
卵を大きめのボールに割り入れ、泡立器で泡立てないように卵を解きほぐす。グラニュー糖を2〜3回に分けて加えその都度混ぜる
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2
鍋に牛乳と生クリーム、さやからしごいて出したバニラビーンズとさやを入れて火にかけ、沸騰直前くらいまで温める
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3
卵のボールをかき混ぜながら 2を少しずつ流し入れる。こし器でこして耐熱器へ流し入れ、キッチンペーパー敷いた天板に並べる
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4
160℃に予熱したオーブンへ入れ、熱湯1〜2㎝天板へ注ぎ30分蒸し焼きにし、竹串を刺して何もつかなければ粗熱とり冷蔵庫へ
コツ・ポイント
バニラビーンズが無いときは、3で牛乳を卵に加えてこしたあと バニラオイルを好みで数的使用すればお手軽に。
