濃厚なカレー食べたい♪味付けはなんと！
材料
- 市販のルー 1箱
- 豚肉又は牛肉又は鶏肉 250~300㌘
- 人参 中1~2本
- じゃがいも 中2~3個
- 玉ねぎ 中2~3個
- 〇
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水(使うカレールーの水の分量で調節) 1600ml
- ★隠し味1
- はちみつ(なくてもいける) 大さじ1
- ★隠し味2
- オイスターソース 大さじ1
- お好み焼きソース 大さじ3
- 牛乳又は豆乳 50cc
- ★隠し味3
- インスタントコーヒー(なくてもいける) 大さじ1
- インスタントの代わりにコーヒー牛乳(なかなか美味しい) 50㌘
- ☆とろみ付け
- マッシュポテトの粉(⑩に代用を書いてます) 40㌘
作り方
-
1
野菜と肉を好きな大きさに切っておく
私は野菜は小さめが好きです
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2
油を入れて玉ねぎを炒め、色が変わりしんなりなってきたら肉を炒める
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3
人参やジャガイモはレンジで600wで3分程チンすると時短にもなるし火も通りやすいです♪
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4
2に残りの野菜を入れ〇を入れて煮込む
★1の蜂蜜を入れる場合はここで入れ
沸騰後弱火～中火で20分以上煮込む -
5
☆のとろみ付けを粉のまま入れる場合はルウを入れる前に入れてよくかき混ぜる
マッシュポテトの粉がない場合は⑩参照 -
6
一度火を止めルウを割って入れて溶かす
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7
★2をここで入れ
時々かき混ぜながら弱火で約10分ほど煮込む
(とろみ付けした場合は約5分ほど) -
8
★3を入れてかき混ぜて少しだけ煮込んで出来上がり♪
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9
とろみ付けした場合かなりとろとろになるので水や牛乳又は豆乳を入れてお好きなとろみに調整して下さい♡
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10
マッシュポテトの粉が無い場合は
小麦粉大さじ2又は片栗粉大さじ2を同量の水で溶いて代用できます -
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分量少し変えました
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12
更に甘口にしたい場合は蜂蜜や砂糖を増やしてみてください
うちの子はこの甘口カレーめっちゃおかわりします！ｗ -
13
今回試したルー！少しスパイシーな感じがしました。
うちはいつもバーモントカレーなのですがバーモントカレーの方が合うかも？
コツ・ポイント
☆隠し味を入れるタイミング
とろみ付けと蜂蜜は入れるタイミングに気を付けて下さい♪
とろみ付けすることで何日も煮込む事なくとろみが！
もちろんこのカレーで数日煮込んだら更にもうまうまっ！
とろみが足りない場合同量の水で粉を溶いて入れて下さい
とろみ付けと蜂蜜は入れるタイミングに気を付けて下さい♪
とろみ付けすることで何日も煮込む事なくとろみが！
もちろんこのカレーで数日煮込んだら更にもうまうまっ！
とろみが足りない場合同量の水で粉を溶いて入れて下さい
