生麺と冷凍のシーフードミックスを使って簡単で、ちょっとリッチな風味の変わり種ラーメンにしました。一人の食卓やお子様にも。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーの残りに生麺を入れてみたらとても美味しい！考えたら魚介の出汁がたっぷり出ているのですから美味しいですよね。クラムチャウダーから作るのは面倒なので、切ったりせず、洗い物を少なく美味しいものを食べたいと欲張ったレシピです。
材料
- 中華生麺 1玉〜
- 冷凍シーフードミックス お好み
- 水 300ml
- 牛乳 100ml〜
- コンソメ（固形） 1個〜
- 塩胡椒 お好み
作り方
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1
小さめの鍋に水を入れて沸騰したら凍ったままのシーフードミックスとコンソメを入れる
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2
シーフードミックスに火が通ったら牛乳を入れ、沸騰し始めたら麺を入れる
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3
2分前後（好みの硬さになるまで）茹で、好みで塩胡椒を入れて完成
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4
★写真はにんじんと玉ねぎも入っていますがお好みで。クラムチャウダーがある場合はそのまま麺を入れるだけでok
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5
★シーフードミックスは解凍すると出汁が流れてしまうので冷凍のまま入れて下さい
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6
★生麺はとろみを出す為同じ鍋に入れてしまいますが、とろみが嫌な方は別鍋で茹でるかさっと湯通しして下さい
コツ・ポイント
シーフードミックスは冷凍のまま入れると出汁や旨みを逃さず、麺は別茹でしない事でスープにとろみがつき麺によく絡みます。生麺は麺同士がくっつきやすいので、麺を投入後は菜箸でほぐしながら茹でて下さいね。
