簡単で美味しいブリの昆布つゆ煮ぶり鰤

うちはブリ料理って濃い味付けのものが多いんですが、このレシピはさっぱりして美味しいです。このレシピの生い立ち知人から教わりました。美味しかったのでレシピにしてみました。　昆布だしと塩味で、サッパリしたブリ煮です。刻み生姜はお好みで。

1. ブリ切り身 4切
2. 昆布つゆ 大1.5
3. パルスイート等の甘味調味料 小1.5
4. 醤油 小1
5. 食卓塩 適当に

1. 1

   ブリに酒をかけ臭みを取ります。5分くらいおいたら湯にくぐらせ水気を拭き取ります。

2. 2

   鍋に、1のブリを入れて、ブリが隠れるくらいの水と上記調味料を入れ落とし蓋をし弱-中火で煮ます。灰汁が出るので取ります。

3. 3

   10分くらい煮たら水を大1くらい入れます。汁はこれくらい残ります。(画像)煮詰めないで大丈夫

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コツ・ポイント三倍濃縮のめんつゆの分量です。調味料は目分量でokだと思います。味が染みて２日後まで美味しいブリ煮です。