豚こま肉とトマト缶で作る時短＆節約レシピ〜♬煮込み時間も4、5分でOK！ルー無しでも簡単＆コク旨だよ(o^^o)このレシピの生い立ち急にハヤシライスが食べたくなったけどルーがなかったのでトマト缶で作りました☆
- 温かい御飯 2人分
- 玉ねぎ（5cm幅の薄切り） 1個分
- しめじ（石づきを取りほぐす。マッシュルームやエリンギでも） 1/2〜1パック（今回は半分）
- ニンニク（微塵切り） 1かけ
- オリーブオイル・バター 各大さじ1
- 豚こま肉（大きいものは一口サイズに） 100〜120g
- 塩・ブラックペッパー 各適量
- 小麦粉 大さじ1.5
- 【A】
- トマト缶 1/2缶（200cc）
- コンソメキューブ（砕いて） 1個
- 水 1カップ（200cc）
- 【B】
- 酒（あればワイン） 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース（なければ中濃ソースと水を各大さじ1） 大さじ2
- 砂糖 小さじ1弱
- お好みで
- 生クリーム・パセリ・粉チーズ等 少々
作り方
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1
豚肉と野菜を切る（材料欄参照）。
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2
フライパンにオイルを入れ、豚肉を炒める。バターを加え、ニンニク・玉ねぎ・しめじの順に炒める。塩・ブラックペッパーを振る。
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3
小麦粉を加え、木べらで良く混ぜたら【A】を入れ煮立たせる。煮立ったら弱〜中火にして【B】を加える。
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4
塩・ブラックペッパーで味を整えながら2、3分煮詰めて完成！器に盛って、お好みで◎をかけてね☆
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5
※もし味が足りない時は醤油を小さじ1/2位加えると締まりますよ〜。
コツ・ポイント玉ねぎはもっと少なくてもいいですが、1個位使った方が甘みと旨味が出て美味しいです☆
