⭐️ つくれぽ１２件感謝です。臭みがなく１０分で出来るとても美味しいぶりの照り焼き。
子どもも大喜びで食べてくれますよ！
材料
- ぶりの切り身 100g×２枚
- 塩（両面に振る） 少々
- ⭐️照り焼きのたれ（砂糖不要）
- 醤油 大さじ ２杯 30cc
- みりん 大さじ ２杯 30cc
- 白ワイン or 酒 大さじ １杯 15cc
- 赤ワイン 大さじ １杯 15cc
- オイスターソース 小さじ 1/2杯 2.5cc
- 臭み消しに生姜を少し入れても良い！
- 付け合わせは大葉やインゲンなどご自由に！
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作り方
-
1
ぶりの切り身の両面に軽く塩を振り３分おいて浸透圧で臭みを外に出しキッチンペーパーで拭き取って下さい。
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2
臭み取りをしたらフライパンに油を引いて弱火で３分片面のみ焼きます。
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3
焼いている間は蓋またはアルミホイルをかぶせて下さい。
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4
３分経ったらアルミホイルまたは蓋を取り照り焼きのたれを入れる準備をします。
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5
照り焼きのタレをあらかじめ合わせておく。
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6
片面焼いたぶりに照り焼きのタレを掛け中弱火で３分前後温める。
スプーンでタレをぶりに掛けながらとろみが付くまで温める。 -
7
お好みのとろみに仕上げお皿に盛りつけて完成です。
-
8
コツ・ポイント
⭐️ ぶりに塩を掛ける事で臭みの元が染み出てきますのでキッチンペーパーで軽く拭き取って下さい。
