私が小さい頃から大好きで、母から教わったレシピの備忘録です(^ ^)。生の玉ネギが苦手な私にもOK♪。このレシピの生い立ちちょっと美味しそうなお肉を頂いたので、母から教わったレシピで作ってみました♪。旦那や子どもたちにも好評でした(^ ^)。
- 牛肉(すきやき用•焼肉用•薄切り肉etc.) 400g
- 玉ネギ 1/2個
- しょうゆ 大さじ 3
- みりん 大さじ3
- 油 適量
作り方
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1
玉ネギをすりおろす(バーミックスですりおろすと簡単♪)。
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2
1に、しょうゆ(大3)とみりん(大3)を加えてよく混ぜる。
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3
2に牛肉をよく絡めるようにして、10分〜15分漬け置く。
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4
フライパンに適量(少なめでOK)の油を熱し、3の牛肉を焼く。牛肉は硬くなるので、火を通し過ぎない様に…。
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5
残ったタレも同じフライパンにそのままIN。玉ネギソースの出来上がり♪。
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6
4のお肉に5で出来たソースをかけて、盛り付ける。
コツ・ポイント写真は倍量です。牛肉は、しゃぶしゃぶ用ではちょっと薄過ぎる様です。火を入れ過ぎると硬くなってしまうので、全体に色が変わったらもう取り出してOK♪。ちなみに、今回はもやし•キャベツ•椎茸をコンソメで炒めて添えました。
