オーブンで作るより美味しい！
ホームパーティーに出すと必ず褒められます。
蓋を開けた瞬間に歓声が上がるの間違いなし！！
このレシピの生い立ち
浅めのルクルーゼを買ったので活用したくて、昔ダッチオーブンで作ったローストチキンを参考に考えました。
材料
- 鶏骨付きモモ肉 ２本
- じゃがいも 4個
- 人参 ２本
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 1株
- ミニトマト 10個
- ニンニク 4カケ
- オリーブオイル 大さじ1
- 岩塩 小さじ2
- 粗びき黒こしょう 適量
- ローリエ 2枚
- ローズマリー 適量
作り方
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1
袋に鶏肉を入れて、岩塩小さじ1、黒コショウ、ローズマリー小さじ1／2を鶏肉全体になじむように振り入れ冷蔵庫で一晩置く。
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2
じゃがいも（皮は剥かない）は大きめ、人参は3センチ位、玉ねぎはくし切り、ブロッコリーは小房にわける。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱する。
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4
ニンニクを薄切りにしてきつね色になるまで炒め、ニンニクを皿に取る。（オリーブオイルにニンニクの香りつける）
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5
4のフライパンを強火にかけて残った油を熱して、鶏肉の両面に焼き色を付けて皿にとる。
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6
2の野菜をルクルーゼに並べる。
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7
野菜の上に5の鶏肉をのせる。鶏肉の上にローリエを一枚ずつ、4のニンニク、ローズマリーをのせる。
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8
ミニトマトを半分に切り7の鶏肉にのらないように置く。野菜の部分に岩塩小さじ1と粗びき黒こしょうをふる。
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9
蓋をして中火にかけ、鍋が温まってきたら弱火にして60分。
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10
完成！
コツ・ポイント
鍋は浅いものがオススメです、蓋は必ず食卓でオープン！！
野菜は、シメジやパプリカ、ズッキーニ、ナスなどを入れても美味しいです。
お肉は、骨付きモモ肉が見た目も華やかでオススメ。
塩は、岩塩など、美味しい塩でゼヒ。
野菜は、シメジやパプリカ、ズッキーニ、ナスなどを入れても美味しいです。
お肉は、骨付きモモ肉が見た目も華やかでオススメ。
塩は、岩塩など、美味しい塩でゼヒ。
