長芋とツナを使ったポテサラ風のサラダです。
このレシピの生い立ち
長芋は加熱するとぬめりがなくなるので、ぬるぬるが苦手な人も食べられます。
材料
- 長芋 600ｇ
- にんじん 40ｇ
- ツナ缶 60ｇ
- 葉ネギ 20ｇ
- マヨネーズ 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
① 長芋は皮をむいて一口大に切る。
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2
② 菜箸がスッと刺さるくらい軟らかくなるまで茹でる。
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3
③ 熱いうちにマッシャーなどで潰す。
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4
④ にんじんは千切りにして耐熱皿に入れて電子レンジで4分加熱する。
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5
⑤ 粗熱を取った人参とツナ缶、小口切りにした葉葱を入れて、マヨネーズ・塩・
コショウで味付けする。
コツ・ポイント
・長芋は粗く潰すと食感が楽しめます。
・葉ネギはたっぷり入れた方が美味しいです。
・葉ネギはたっぷり入れた方が美味しいです。
