炒める時間は５分もないくらいの、とっでも簡単なチャーハンです。
このレシピの生い立ち
韓国で、チゲ鍋の後にご飯を入れてチャーハンを作ってもらったのをヒントに、キムチ鍋のもとでチャーハンが作れるんじゃないかと思って挑戦してみました。
材料
- 豚バラ肉 ４～５枚
- キャベツ 100g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- キムチ鍋のもと(希釈タイプ) 大さじ２
- ウスターソース 大さじ１
- ご飯 お茶碗２杯
- たまご ２個
- ネギ 適量
作り方
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1
豚バラ肉は３㎝幅に切ります。キャベツは２～３㎝角に切ってよく洗っておきましょう。
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2
キムチ鍋のもとと、ウスターソースは合わせておきます。キムチ鍋のもとはキムチのもとでも代用できます。その場合大さじ１に。
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3
シリコンスチーマーにキャベツを敷き、切った豚バラ肉を１枚ずつ広げて乗せます。
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4
電子レンジで２分半加熱します。豚肉の色が変わったらOKです。
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5
油を入れずにフライパンを熱し、熱した豚肉とキャベツを一気に入れます。ほぐすように混ぜて軽く塩・胡椒を入れます。
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6
合わせたキムチ鍋のもととウスターソースを一気に入れ、水分を飛ばしながら合わせて炒めていきます。
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7
ソースと具がまんべんなく混ざったら、温かいご飯を一気に入れ、素早く混ぜます。よく混ざれば火を止めます。
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8
別のフライパンを熱しサラダ油(分量外)を入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります。
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9
お皿にチャーハンを盛り、その上にスクランブルエッグを乗せます。更に小口切りにしたネギを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
材料は炒め始める前に全部用意しておくと、手際よくできます。豚肉を予め加熱しておくことで、炒める時間が少なく、また、嫌な脂も出ないです。強火で一気に炒めて、手早く作ってしまう事がポイントです。
