さんまの甘辛煮はごはんの進む1品です．是非楽しんでみてください．
このレシピの生い立ち
焼くだけではなくていろいろなお魚のお料理がしたくて楽しんでいます．
材料
- さんま 4尾
- 玉ねぎ 1個
- 輪切り赤トウガラシ 10個くらい
- 細ねぎ 適量
- 調味液
- 酒 ２００ｃｃ
- 醤油 大さじ４
- きび砂糖 大さじ５
- サラダ油 大さじ２
作り方
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1
調味液を混ぜます．
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2
玉ねぎをみじん切りします．
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3
油大さじ１をしいて火にかけます．
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4
トウガラシを入れます．
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5
玉ねぎをしんなりするまで炒めます．
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6
も一つの鍋に油を大さじ１しいて火にかけます．
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7
頭としっぽをのぞいたさんまを3等分したものを焼きます．
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8
両面こんがり焼き色を付けます．
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9
調味液を入れます．
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10
煮ます．
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11
5分くらい煮込んだら，炒めた玉ねぎも入れます．
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12
鍋をゆすりながら中火と弱火の間で煮込みます．調味液がなくなってきたら，火を止めます．
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13
盛り付けて細ねぎをかけてめしあがれ！
コツ・ポイント
１２で汁がなくなる手前くらいまで煮込むとおいしいです．全部調味液をなくす必要はありません．焦がさないように気を付けてくださいね．
