簡単でお店の味秘密にしたい鮭ごはん

簡単なのに、お店で食べた親子釜飯の味～。いくらなくても充分です。おもてなしにもOK。子どもも大好きな一品ですよ。このレシピの生い立ちお店で食べた鮭イクラ釜飯がおいしくて、それに近いレシピを考えました。

1. 鮭の切り身(甘塩鮭か塩鮭) 3切れ
2. お米 3合
3. ☆薄口醤油 大さじ3
4. ☆お酒 大さじ3
5. お水 調味料と合わせて目盛りまでの量
6. 三つ葉 １束
7. いりごま(白) 適量
8. いくら(なくてもOK) 適量

1. 1

   まず鮭を焼き、骨などをとりのぞき身をほぐしておきます。

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2. 2

   お米をとぎ、☆の調味料を入れます。そして3合の目盛りになるまでお水を足し、炊飯器をスイッチON。

3. 3

   ごはんが炊き上がったら、鮭のほぐし身と、細かく切った三つ葉、いりごまを炊飯器に入れて混ぜ合わせます。

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4. 4

   炊飯器の蓋をしめてしばらくおいて馴染ませてくたさい。

5. 5

   そして最後にいくらをいれてできあがり。(よそってからイクラを乗せてもいいです)この時はイクラがなくて、筋子にしました。

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コツ・ポイント鮭の塩味の強さや、切り身の大きさによって混ぜる鮭の量を調節してみてください。