簡単に美味しい大根の肉巻きが作れます。
このレシピの生い立ち
大根と豚肉があったので、食べ応えのある肉巻きにしました。
材料
- 大根 200ｇ
- 豚肉薄切り 200ｇ
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 小さじ2程度
- サラダ油 大さじ1
- ●酒・みりん 各大さじ2
- ●黒酢 小さじ1
- ●砂糖・醤油 各大さじ1
- ●ごま油 小さじ1～
作り方
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1
大根は、皮をむいて、棒状に切る
（縦に5、横4くらい包丁で切り、おおまかに棒状に切る） -
2
レンジ500ｗ3～5分
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3
豚肉に塩コショウ、小麦粉をざっとふり、大根を巻く
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4
大根は、だいたい同じになるように並べる。
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5
大根を豚肉でクルクルまく。
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6
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1、肉巻きを加え、小麦粉をすこしふり、焦げ目がついたら、ひっくり返しフタをして弱火5分。
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7
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8
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9
フタを取り、中火～強火にし、味付け。
●の調味料を焼きながら順番にいれていく。テリがきれいにつきます。 -
10
好みでおろしにんにく、生姜チューブ各2ｃｍ、ごま小さじ1を加えると、鶏手羽の甘辛焼きのような感じになります。
コツ・ポイント
レンジで大根に火を通しておくと柔らかくみずみずしい仕上がりになります。
