簡単つくしの卵とじ

男でも簡単に短時間で作れるレシピを作っています。よかったらつくれぽお願いします！^^このレシピの生い立ち簡単に作れるベーシックなレシピが欲しくて。

1. つくし 200g
2. 塩 少々
3. オリーブオイル 大さじ1
4. 卵 2個
5. ↓煮汁
6. 水 大さじ2
7. 酒 大さじ1
8. 和風だし 大さじ1
9. 砂糖 小さじ1
10. 醤油 大さじ1

1. 1

   つくしのはかまをとり、水につけておく。

2. 2

   鍋に水と塩を入れ、沸騰させ、15秒湯がき、1時間ほど冷水につけてアク抜きをする。2〜3度水を取り替えましょう。

3. 3

   キッチンペーパーでつくしの水気をよくとる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、つくしを中火でサッと炒め、煮汁を加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。

5. 5

   溶いた卵をまわし入れ、蓋をして1分蒸らして完成。

コツ・ポイント初めてつくしを食べました。苦味もなく、美味しかったです。