話題入りレシピ♡簡単っ時短っメインにも副菜にも☆他の料理を作りながら簡単に出来ちゃうのでおススメ☆子供にも大人気の一品☆このレシピの生い立ち大量のじゃがいもを消費するために作りました(^^)水を使わないので味も浸みやすく、短時間でもしっかりした味でご飯も進みます。大量に作って次の日にアレンジもできちゃいます(^^)
- じゃがいも 5.6個
- 人参 １本
- 玉ねぎ大 1玉
- ひき肉 200〜300g
- お砂糖 大さじ1
- お酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- めんつゆ又は白だし 大さじ4
- わけぎ 適量
作り方
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1
じゃがいも、人参は乱切りにし、水に浸し、玉ねぎもお好みの大きさで切って下さい。
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2
お鍋に油を引かずひき肉を炒めていきます。火は中火〜強火。
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3
ほぼ火が通ってきたら玉ねぎを入れ、軽く炒めます。
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4
じゃがいも、人参も加え、軽く炒めます。
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5
蓋をして、５分程蒸らします。火は弱火で。
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6
５分程蒸らすと少ししんなりしてきて、水分も出てきています。そこにお砂糖、お酒、みりんを加えます。
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7
砂糖などが全体に絡んだらめんつゆを入れ、全体に絡ませ、再び蓋をして5分煮ます。めんつゆを入れたら時々返します。
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8
5分煮たら蓋を取り、持ち手をもって返し。肉が上に来るように軽く煮て完成です。竹串などで確認してみて下さい。
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9
このくらいの火力で作っています。最後に分葱をちらしたりすると彩りもいいです。絹さやなどを入れても美味しいです(^^)
コツ・ポイント強火でやらないことがポイントです。蓋をする事で蒸されてホクホク感が出ます。ひき肉を使う事で水分も増すので水なしでも簡単に出来ちゃいます。余ったらグラタン皿に入れてとろけるチーズをかけて焼いて次の日の一品に(^^)これも美味しいので是非っ☆
