あるもので簡単に作れちゃう、我が家の定番ちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
ひな祭りや誕生日に作ってました。
材料
- 寿司飯 人数分
- 椎茸の甘辛煮 100ｇ
- 干ぴょうの甘辛煮 100ｇ
- 卵 2個
- うなぎのかば焼き 半身
- 甘エビ 20尾
- アスパラガス 2本
- イクラ 大匙2
- とびっこ 大匙2
- 白ごま 少々
- 塩 少々
- 紅しょうが 少々
作り方
-
1
寿司飯を作ります。
それぞれのご家庭の味で。 -
2
寿司飯に、椎茸と干ぴょうの甘辛煮と白ごまを入れ軽く混ぜます。
卵は錦糸卵にします。 -
3
アスパラとエビは塩を少々入れて茹でます。
えびは殻をむきます。
アスパラは斜め切り。 -
4
皿に寿司飯を盛り具を彩りよく載せて出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるものを利用、今回は春らしくアスパラのグリーンを入れてみました。
