春キャベツが柔らかくてトロトロ。お肉の旨み、キャベツの甘味があるので味付けはシンプル！だから簡単です☆
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい時期に たっぷり食べたい！と思ったときに作るレシピです。キャベツだけじゃなくて他の野菜も入れれば、バランスの良い一品になります。
材料
- キャベツ 1個
- 人参 1本
- 鶏肉ミンチ 200g〜お好みで
- 水 1200cc
- 酒 大さじ６
- 醤油 大さじ４
- 塩麹 大さじ３
作り方
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1
キャベツと人参を適当な大きさに切る。
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2
鶏肉ミンチを炒める。
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3
鶏肉ミンチに大体 火が通ったらキャベツ、人参、水、酒を入れる。無水調理で具材が柔らかくなるまで煮る。
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4
具材が柔らかくなったら醤油、塩麹を入れる。
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5
塩麹で味を整えてください。丁度いい塩加減になったら出来上がりです。
コツ・ポイント
キャベツは火を通すと、しんなりするので鍋一杯に入れています。たくさん作って翌日も食べます☆翌日は卵を入れても美味しいです♪
