超簡単、家計に嬉しい、本格的麻婆飯が簡単に作れます。作り置きやお弁当にも最適な味に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
庭でズッキーニを栽培してみたら、思ったより沢山取れてしまったので、ズッキーニ料理の研究しました。
材料
- ズッキーニ 2本
- 玉ねぎ 1玉
- ごま油 大さじ2
- 挽肉 300g
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 豆板醤 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 擦り生姜 小さじ1
- 擦りニンニク 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- 山椒 小さじ1/2
作り方
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1
ズッキーニは輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
ごま油で挽肉を炒めて、半分くらい火が通ったら、1の野菜を入れて、さらに炒める。
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3
ズッキーニが半生くらいになったかなと思ったら、火を弱めて、全ての調味料を入れる。
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4
野菜からでた水と調味料がをよく混ぜ、グツグツと煮立ったら、火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
山椒とラー油を足すと、ぐっと本格的な麻婆味に仕上がります。
