配信版もぐもぐうめるつで紹介しました、タコ飯のレシピです。簡単なので是非作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
愛知県のタコ飯を調べていて、タコ飯を作りたくなりました。土鍋でも炊いてみました！
材料
- 米 3合
- たこ 300ｇ
- ねぎ 適量
- しょうが 1かけ
- 塩 適量
- ●醤油 大4
- ●みりん 大2
- ●酒 大2
- 水 600cc
作り方
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1
お米を洗い、20分くらい浸水させて、ザルに上げておく。
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2
タコに塩をふり、ぬめりを取り除くために丁寧に揉み洗いする。
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3
洗い終わったらタコをぶつ切りにする。
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4
しょうがを千切りにする
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5
炊飯器にお米と●を入れて、内釜の目印に合わせて水を加えて混ぜ、ぶつ切りにしたタコと千切りしたしょうがをのせて炊く。
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6
（土鍋で炊く場合は、水は600ccで、13〜14分くらい中火で炊き、火を止めて20分くらい蒸らす。）
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7
ねぎを細かく切っておく。
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8
5.（6）が炊けたら、軽く混ぜこんで、ねぎを上から散らして完成
コツ・ポイント
ぼくは土鍋で炊いたのですが、夏場と冬場で炊き加減が違ってきます。夏場は炊き上げ時間を少し早めてみてもいいかもしれません…!
