市販のドレッシングで和えるだけ♪
キヌアのプチプチ食感と野菜の歯応えが楽しいサラダ‼
このレシピの生い立ち
マクロビのお店で食べたサラダを 自宅で簡単に出来ないかと、市販のドレッシングで和えてみました。
材料
- キヌア(炊きやすい量) １カップ
- 水 ２カップ
- ゴマドレッシング お好みの量
- きゅうり １本
- にんじん 1/2本
- ミックスビーンズ お好みの量
- コーン お好みの量
作り方
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1
キヌアを炊く。
フライパンにキヌアと、キヌアの倍量の水を入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にして15分位。 -
2
※キヌアの匂いが気になる場合は、塩少々加えて炊くと軽減します。
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3
キヌアの量は、炊きやすい分量です。
・今回は炊き上がりの1/4量くらいしか使いません。残りは冷凍保存しておくと便利です。 -
4
キヌアを冷ましている間に、野菜をサイコロ状に切る。ミックスビーンズの大きさと同じくらいを目安に。5㎜角くらい？
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5
冷ましたキヌアと野菜、ミックスビーンズ、コーンをボウルに入れて、ゴマドレッシングで和えれば完成。
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6
※ゴマドレッシングに刻みわさび(これまた市販のチューブですが)を混ぜるとピリ辛で美味しいです。
コツ・ポイント
もうホントに量も野菜もお好みで(笑)
