コラーゲンたっぷり！臭みも無く美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
すっぽん頂いたので‥
鍋にしました
材料
- すっぽん １パック
- 塩 大さじ３
- 長ネギ １本
- 豆腐 １パック
- 醤油 大さじ３
- 出し昆布 １枚
- 白菜 １／２
- 料理酒 ２カップ
作り方
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1
たっぷりの水に出し昆布を入れて、沸騰させます。沸騰したらすっぽんと料理酒を入れてグツグツ煮る。昆布を取出し灰汁を取る。
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2
灰汁を綺麗に取り除き、白菜など好きな野菜を入れる。白菜がしんなりしてきたら醤油と塩を入れて好きな味に整える。
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3
火を止め豆腐を入れる。蓋をして５分したら出来上がりです。
コツ・ポイント
灰汁を綺麗に取り除くこと。
