市販のソースがなくても簡単に作れて美味しい◎コンソメなどは入れずにシンプルが1番！卵黄2個でもOK!このレシピの生い立ち記録用。
- パスタ 80〜100g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- にんにく 1片
- ベーコン 数枚
- ★生クリーム 50cc
- ★牛乳 50cc
- ★粉チーズ 大さじ1〜2
- ★塩 適量(多くても小さじ1/2弱)
- ★粗挽き黒胡椒 適量(多めが◎)
- ☆卵黄 1個
- ☆牛乳or生クリーム 大さじ1
作り方
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1
パスタを茹でておく。茹で時間より1分くらい早めに上げると◎
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2
ベーコンは角切り、にんにくはみじん切り、★と☆をそれぞれ混ぜておく。（臭いが気になる方はにんにくはスライス）
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3
※スライスした場合はオリーブオイルに香りを移したら取り出して下さい。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火で焦げないように、にんにくを香りが出るまで炒めたらベーコンもカリッとするまで炒める
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5
そこに★を加え混ぜ、粉チーズが溶け、しっかり混ざったら火を止める。
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6
パスタが茹で上がったら4にサッと絡めたら☆も加え絡ませたら完成！
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7
※火をつけたままやると固まってしまいます！
コツ・ポイント☆オリーブオイルにしっかりにんにくの香りを移すのがコツ！☆牛乳しかない場合牛乳を100ccでもOKですがサラサラになりがちなので粉チーズを多めに入れるとパスタによく絡みます◎☆にんにくチューブを使うと味が少し落ちます
