時間もお金も節約できる主婦の友です。
＊お水の量２００→２５０ccに変更しました。
(お好みで）
このレシピの生い立ち
献立に悩んだ時は、とりあえず一品としてつくります。
材料
- 豆腐（絹または木綿） １～２丁
- 豚挽肉 １５０ｇ
- ねぎ １／２本
- にんにく １片
- しょうが １かけ
- 水 ２５０ｃｃ
- ◇チキンコンソメ（粉末） 大さじ１／２くらい
- ◇味噌 大さじ２くらい
- ◇砂糖 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１～２ お好みの量
- 片栗粉（水で溶く） 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
ねぎ・にんにく・しょうがは、すべてみじん切りにしておく。豆腐は、２cm角くらいに切る。
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2
フライパンをよく熱してから、サラダ油（分量外）をひき、１(豆腐以外)を炒める。
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3
香りがでてきたら、挽肉を入れて炒める。炒まってきたら、豆板醤を入れて炒める。
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4
豆板醤を全体に絡め、分量の水を入れて、再び煮たたせる。◇の調味料をいれ、ひと煮立ちさせ、豆腐を入れる。味の調節もここで。
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5
フライパンを揺すりながら、豆腐が色づくくらいまで煮込み、水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
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6
とろみがついたら、ごま油を回しいれ、全体に大きくまぜたら完成！
コツ・ポイント
すべての材料をあらかじめ用意しておき、手早く作ることがポイントです。あまり煮つめすぎると、汁けがなくなり、片栗粉をいれた時に、固まりすぎてしまうので気をつけてください。
味が少し薄いようであれば、調整してください。
味が少し薄いようであれば、調整してください。
