簡単すぎるトマトソースの素

煮詰めるだけただそれだけ～♪このレシピの生い立ちいつのまにかいつも冷凍庫に入っている便利調味料になってました。缶のままよりはソースにしておいた方が使い易いですよ。

1. トマトの水煮缶詰 1缶
2. ローリエ 1枚

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   材料はこれだけ、トマト缶はホールよりカットしている方がお勧めですが、ホールの場合は潰しながらお鍋に入れて下さい。
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   琺瑯のお鍋などに材料を入れ中火で煮詰めます。灰汁が出てきたら丁寧に取ってくださいね。
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   水分がとんでとろみが出てきたら火を止めて冷まします。これで出来あがりです。
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   冷めたらジッパー式の冷凍保存袋などに入れ平らにして冷凍しておくと、使いたい分だけ折って使えるので便利です。

コツ・ポイント※冷凍保存でお願いします。色々調味料を入れたくなりますが（笑）トマトだけで作って下さいね。パスタソース、ピザソースなどはもちろん、トマトの旨味は和風のお料理にも合います。味噌汁や麺つゆに入れたり。是非常備調味料のお仲間に入れて下さいね。