金目鯛の旨味が汁に出て超いい香りがします。出来上がる前から家族が全員集結しますよ。ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
しょうゆ、酒、みりんを同じ分量で。簡単に美味しく、料理大好きになりましょう。
材料
- 金目鯛 2切れ
- しょうゆ 大さじ2杯
- 酒 大さじ2杯
- みりん 大さじ2杯
- 砂糖 大さじ2杯
- しょうがチューブ 適量
- 水 ひたひた
作り方
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1
すべての材料を出します。(焦らないので)
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2
フライパンに金目鯛の皮を上にして入れます。続けて材料すべて入れます。調味料は同じ分量です。しょうがは好みの量でオッケー。
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3
水をひたひたくらいに入れたら落とし蓋をして中火弱め(つまり、焦げないけど火は通るっていうレベル)10分程度。
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4
落とし蓋を取って、あとは汁を煮詰めてかけるを何度か繰り返して照りがでたら火を止めます。
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5
盛り付け。
ちなみにごほうなんかも最初から一緒に入れてしまえばうまみが染みて美味です。
コツ・ポイント
いつもしょうゆ、酒、みりんを同じ分量で作っています。(今回は砂糖も加えました)作りやすい→料理好き！になってもらいたいからです。その他のレシピもどうぞ。
