スイートチリソースとケチャップを1対1それだけ。
超簡単なのに、本格エビチリ。
このレシピの生い立ち
豆板醤やら鶏がらスープで作るエビチリはもう作りません！
材料
- えび 10〜16匹
- 片栗粉 大さじ1〜2
- ショウガ みじん切り 1片
- ニンニク みじん切り 1片
- 白ネギ みじん切り 10cm
- スイートチリソース 大さじ3〜5
- ケチャップ 大さじ3〜5
作り方
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1
えびは背わた処理済みの冷凍エビを使いましたので、下処理は省略します。
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2
解凍したえびに、片栗粉をまぶしておく。
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3
フライパンにサラダ油をひき、ショウガ、ニンニク、ネギを軽く炒め、えびを投入。
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4
両面の焼き色がつくまで焼く。
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5
えびに火が通ったら、スイートチリソース、ケチャップを加えて、弱火でケチャップの酸味が飛ぶようにしっかり炒める。
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6
2〜3分炒めたら、完成。
コツ・ポイント
火加減は強すぎないように気をつけて。
