お芋の美味しい季節☆ドカーンと大きく作ってみんなで食べましょう♪ １人では食べ切れません(^_^;)
このレシピの生い立ち
いつもは二口分くらいの大きさで作っているのですが、大きく作って取り分けるのも楽しいなと思ってf(^_^*)
材料
- さつまいも 皮込みで１．２キロ～１．５キロ
- バター（有塩で可・マーガリンでも） ３０グラム（３センチ角くらい）
- 砂糖 大さじ４
- 溶き卵 全卵１個＋卵白２個分
- シナモン（お好みで） 小さじ１くらい
- ☆上に塗る為の溶き卵 卵黄２個分
作り方
-
1
さつまいもは厚めに皮をむき、水に良くさらします。卵は３個を材料の表示どおり２つに分けて溶きます。
-
2
大きめの鍋にさつまいもとひたひたになるだけの水（分量外）を入れ、蓋をして中火にかけ柔らかく茹でます。
-
3
箸をさしたら崩れそうになるくらい茹でたら、茹で汁を捨てます。底に少し残っても大丈夫です。
-
4
水気を切った鍋にバターを入れ、木ベラでさつまいもをつぶしながら混ぜていきます。砂糖も入れます。
-
5
さらに溶き卵やシナモンを入れて良く混ぜます。結構力が要るので適当に☆粒々が残ってもＯＫ。オーブンを２００℃に予熱します。
-
6
型に５を入れ、平らにならしてから☆溶き卵をたっぷり塗り、フォークで好みのギザギザをつけます。私は縦横互い違いにしました♪
-
7
２００℃のオーブン上段で２０分焼いたら出来上がり♪途中焦げるようなら中段にしてください。
コツ・ポイント
＊オーブントースターでも焼けると思います♪
＊刻み目は深く入れるとカリカリして美味しいです。
＊もちろん小さく作っても美味しくできます。
＊刻み目は深く入れるとカリカリして美味しいです。
＊もちろん小さく作っても美味しくできます。
