すき焼きをして残ったタレ、旨味が全部凝縮されてる＾＾茄子と豚肉を入れて余すところなくいただきました♪
このレシピの生い立ち
すき焼きリメイク^ ^
材料
- 残りのすき焼きの汁 あるだけ
- ナス 3本
- 豚肉 120g
- 生麩 1/2本
作り方
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1
すき焼きの残りを準備、上に浮いている油は取り除いてください
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2
ナスは所々皮をむいて縦切りにして飾り包丁を入れて味が染みやすいようにしてください
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3
ナスを1に入れて火をつけます
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4
豚肉は沸騰したお湯で霜降り、水気を切ります
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5
3に4を加えます
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6
味が染みるまで煮ます
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7
生麩を散らして出来上がりです
コツ・ポイント
すき焼きをした後のタレにすでに肉の脂が入っているので豚肉は霜降りにして油を落とす。
