簡単じゃがいもの肉巻き

大きめのじゃがいもを使ってボリュームたっぷり♪味付けは焼き肉のたれだけなのでとっても簡単で、ご飯が進みます♡このレシピの生い立ちマンネリしてたじゃがいも料理で新しい食べ方を考えてて作ってみました。

1. じゃがいも 大きめ2個
2. 豚薄切り肉 1パック(200〜300g)
3. 塩コショウ 少々
4. 小麦粉 少々
5. 焼き肉のたれ 50ccぐらい(お好みで)
6. サラダ油 適量

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、1.5㎝ほどの厚さにスライスする。鍋に入れてじゃがいもが浸るぐらいの水を入れて火をつける。

2. 2

   グラグラと沸騰したら、中火で2～3分少し固めに茹でる。茹でたらザルにあげ、冷ましておく。

3. 3

   豚肉でじゃがいもを巻き、塩コショウをして小麦粉を表裏両面に軽く振りかけておく。

4. 4

   熱したフライパンに油をひき、じゃがいもを並べて、中火で表裏をひっくり返しながら豚肉に火が通るまで焼く。

5. 5

   豚肉に火が通ったら、焼き肉のたれを入れて、フライパンを軽く回しながら絡めていく。＊焦げやすいので火加減に注意する。

6. 6

   両面にタレが絡んだら完成♡

コツ・ポイントじゃがいもを茹ですぎると、崩れやすくなり巻きづらくなります。茹ですぎた場合はマッシュにして俵型などに丸めて肉を巻いて作っても美味しいです♪豚肉の種類はバラ肉や、小間切れなどでも大丈夫です！お好みのお肉でどうぞ☆