写真・レシピ少し更新しました。
しょうゆは濃口でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
市販のラーメンスープは、おいしいのだけれど後味が残るので、さっぱりと簡単にできるスープを考えてみました。
材料
- 中華めん ２玉
- 水 ６５０ｃｃ
- コンソメ １個
- だしの素 小さじ １／２
- 薄口しょうゆ 大さじ ２
- みりん 大さじ １
- 塩こしょう 適量
- お好みの具 適量
- オイスターソース 小さじ ２／３
- 仕上げにごま油 適量 香りづけに
作り方
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1
鍋に麺用の水を沸かしておく。
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2
スープ用の鍋を用意して分量の水とコンソメを入れてコンソメが溶けたら調味料を入れて味を調える。（冷めないように弱火で保温）
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3
麺用の湯が沸騰したら、麺をゆでる。
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4
どんぶりにスープを入れて、湯切りした麺を入れる。
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5
軽くはしでスープに麺をくぐらせて、ごま油をお好みでたらす。
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6
お好みの具をのせたら完成です。
