簡単しっとり紫いもスイートポテト

人気検索トップ１０入りしました。しっとり・なめらかで色鮮やかなです。紫いもでスイートポテトを作ってみました。このレシピの生い立ち紫いも(パープルスイートロード)でスイートポテトを作りたくて

1. 紫いも(パープルスイートロード) 600g
2. 砂糖 80g
3. 塩 少々
4. 生クリーム 50cc
5. 牛乳 50cc
6. バター(無塩) 30g
7. ラム酒 少々
8. 卵黄(照り用) 1/2個

1. 1

   紫いもを皮つきで乱切りにして５分ほど水にさらします

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2. 2

   耐熱容器に入れてレンジでやわらかくなるまでチンします

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3. 3

   ボールに移してブレンダーでつぶします

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4. 4

   砂糖と塩とバターを加えてつぶします　生クリーム・牛乳を少しずつく加えながら滑らかにします(ラム酒少々)

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5. 5

   成形してアルミカップに乗せます

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6. 6

   表面に卵黄をぬります

7. 7

   トースターで10分程度焼いて完成です(1000w)

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8. 8

   人気検索トップ10入りしました。2018/11/05

コツ・ポイント紫いもは皮ごとつぶすことで色鮮やかになり、ポリフェノールを余すことなくとることが出来ます。砂糖の量は紫いもの甘味によって調整してください。