簡単しっとりハーブチキンポテト添え

簡単調理、材料少なく、見栄えするメインディッシュ♡事前準備で後は焼くだけ♪
オリーブオイルでしっとり仕上げ♡
このレシピの生い立ち
大好きなハーブチキンをパサつきなく作りたくて(*^O^*)

材料

  1. 鶏肉(今回むね肉) ２枚
  2. ハーブソルト 1枚につき小さじ２
  3. コショウ 適量
  4. オリーブオイル 1枚につき大さじ１半
  5. じゃがいも 1個
  6. お好み野菜(今回小松菜、しめじ) お好みで

作り方

  1. 1

    【事前準備】鶏肉(今回むね肉使用)の分厚い所を身側の真ん中から外に向けて切り込みを入れて広げ、厚みを均一にする。

  2. 2

    身側に１～2cm幅に縦に切り込みを入れていく。

    ハーブソルトとコショウを皮と身の両面にふり、オリーブオイルを塗る。

    • ◆簡単しっとりハーブチキン ポテト添え◆作り方2写真
  3. 3

    ジップロックに入れて冷蔵庫で２時間～半日

  4. 4

    フライパンを弱火～中火にかけ、皮面から焼く。弱火にしてひっくり返し焼く。切り込み部分を見て火が通ってたらOKです。

    • ◆簡単しっとりハーブチキン ポテト添え◆作り方4写真
  5. 5

    鶏を焼いている間に…

    じゃがいもの皮を向き2～3㎜にスライスする

    • ◆簡単しっとりハーブチキン ポテト添え◆作り方5写真
  6. 6

    鶏が焼けたらフライパンから取り出し、鶏から出た油でじゃがいもを炒める

    お好みの野菜もじゃがいもの横で炒める

    • ◆簡単しっとりハーブチキン ポテト添え◆作り方6写真
  7. 7

    出来上がり♪

    • ◆簡単しっとりハーブチキン ポテト添え◆作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉を厚さを均一＆切り込みを入れることで焼き時間短縮。

オリーブオイルをぬって寝かせることでしっとり仕上げる。

片面を弱火で焼く事。

今回、ハウスの香りソルト イタリアンハーブミックスを使用。

Tags:

お好み野菜(今回小松菜、しめじ) / じゃがいも / オリーブオイル / コショウ / ハーブソルト / 鶏肉(今回むね肉)

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