バレンタインにオススメです。
材料
- ブラックチョコ[苦いのが苦手な人はミルクチョコレートでもok] 120ｇ
- 卵白 2個
- 卵黄 2個
- ★小麦粉 40g
- ★純ココア 40g
- 砂糖 30g
- 牛乳 100cc
- 生クリーム 100cc
- お好みで粉砂糖 適量
作り方
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1
オーブンは180℃に温めておく
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2
★は一緒に1.2回振るっておく
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3
チョコレートは細かく刻み湯煎で溶かす
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4
油や水がついていないボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡だてる
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5
卵黄と砂糖は少し色が変わるまで混ぜる
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6
5に牛乳入れ混ぜる
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7
6に生クリームと溶かしたチョコレートを入れる
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8
７に★を入れ混ぜる
その時に粉類がないくらいまで混ぜる -
9
8にメレンゲを二回に分けてゴムベラでメレンゲの泡を潰さないように混ぜる
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10
カップに8分目まで入れ、10cm位のところから2.3回軽く落とし空気を抜く
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11
カップの型入れに入れ、温めておいたオーブンに180℃で30~35分焼く
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12
焼き終わったら竹串等でケーキに刺し、生地がつかなければ完成
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13
熱がなくなったら好みで粉砂糖をまぶして完成
コツ・ポイント
作り方にも書きましたが、メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラで切りながら混ぜます。練らないでください＼_(･ω･`)ｺｺ重要!
