白だしで美味しい餃子出来ました。
このレシピの生い立ち
餃子に白だしを使ってみました。
予想外に美味しく仕上がりました。
材料
- ひき肉 200g
- 白菜 200g
- しそ 5枚
- 餃子の皮 大判20枚
- 片栗粉 小さじ1
- Ａ
- 白だし 大さじ1
- 醤油、みりん、砂糖 各小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- にんにく(チューブ) 1cm
- しょうが(チューブ) 1cm
- こしょう 少々
- 水 100ml
作り方
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1
白菜は粗みじん切りにして、耐熱袋に入れ、レンジ(600w)で2分半加熱し、冷ましてペーパーでしっかり水けを絞る。
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2
ひき肉、しその千切り、白菜、Ａをよく混ぜる。
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3
肉をバッドに広げて20等分にする。
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4
餃子の皮に生地を乗せ、淵に水を付けて包む。
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5
フライパンに油を少々引き、餃子を並べ、火を点ける。
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6
数分焼いてから水を加えて蓋をする。
強火で6分蒸し焼き。 -
7
蓋を取って水けが飛ぶまで焼く。
コツ・ポイント
白菜はしっかり絞りましょう。
