簡単さんまの圧力煮

ホネまでやわらかいので
２歳の孫もパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
さんまが安かったから。

材料

  1. さんま ５匹
  2. ごぼう １本
  3. 長ネギ １本
  4. しょうが １かけ
  5. ☆酒 ２００cc
  6. ☆水 １００cc
  7. ☆しょうゆ 大さじ３
  8. ☆みりん 大さじ３
  9. ☆酢 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    さんまは頭とわたを取る。

    ３つ位のぶつ切りにする。

    • 簡単　さんまの圧力煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にさんまと

    長ネギ、しょうがを入れる。

    ☆を合わせて入れる。

    • 簡単　さんまの圧力煮作り方2写真
  3. 3

    加圧レベル２で

    １５分弱火で煮る。

    自然に圧がぬけるまで待つ。

  4. 4

    さんまを取り出し

    煮汁にごぼうを入れ

    加圧レベル２で

    ５分煮る。

    自然に圧がぬけるのを待つ。

  5. 5

    器に盛り付けて

    白髪ねぎと針生姜

    をちらして

    出来上がりです。

    写真は１人前です。

    • 簡単　さんまの圧力煮作り方5写真

コツ・ポイント

酒と酢を使用するので臭みがなくなり

ホネまで柔らかく仕上がります。

ごぼうは時間差で投入する方が、柔らかくなり過ぎません。

Tags:

☆しょうゆ / ☆みりん / ☆水 / ☆酒 / ☆酢 / ごぼう / さんま / しょうが / 長ネギ

これらのレシピも気に入るかもしれません