しっとり！ホットサンドメーカーやワッフル型で手軽♪たこ焼き器でつかみ食べやすい♪お正月おせちでもOK☆紫芋でハロウィンに
材料
- ☆薄力粉 150グラム
- ☆ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ２
- ☆砂糖(粗糖、きび砂糖、甜菜糖でも) 40グラム(薩摩芋あん使用の場合は半量で)
- 卵 ２個
- 豆乳or牛乳 140cc程度(卵とあわせて240g前後)
- さつまいもor紫芋※茹でたり蒸してマッシュしたもの 150g
- ※薩摩芋あん、栗きんとんの残りでも→ID:18929038 参考にどうぞ
- ※薩摩芋モンブラン→ID:20247044) 参考にどうぞ
作り方
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1
焼き芋または蒸した芋は繊維を切るため角切りにし、豆乳を加えてマッシュする。
※画像は紫芋。
(芋は冷凍保存すると便利) -
2
乾いたボウルに☆を入れ、泡立て器でダマをなくすようにぐるぐるかきまわす。
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3
卵を中央から少しずつ混ぜ、豆乳とマッシュしたさつまいもを加えて、滑らかになるまで混ぜる。
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4
サラダ油を薄く塗ったフライパンで焼く。
◆フライパンの焼き方コツID:20279337 -
5
※２枚目以降、生地はあまりかき混ぜないほうが厚みのあるホットケーキになります。
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6
<たこ焼き器>
こまめにスイッチを切って焦げないように気をつけて焼いてください。 -
7
さつまいものかわりに栗入りの薩摩芋あん(ID:18929038)を使っても美味しかったです。砂糖の変更はお好みで。
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8
<ホットサンドメーカー>
油を塗った型に小さめのお玉１杯(大さじ３ほど)生地を入れ、蓋をして３分ほど焼く。 -
9
焼きあがり。
コツ・ポイント
豆乳(牛乳)の量は卵の大きさにより前後します。生地がゆるすぎると厚みがでないので気をつけてください。
