簡単さつまいもの甘味噌炒め

ご飯のおかずにも、甘さを足せばおやつにも♪ 
このレシピの生い立ち
母の味を再現しました。母はお味噌がたっぷりついていましたが私はあっさりめに(*^^*)

材料

  1. さつまいも  太め1本くらい
  2. ☆お味噌(何の種類でもOK) 大さじ1.5
  3. ☆砂糖 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ごま 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは幅5~6mmの斜め薄切りにしてから拍子切りにして水にさらす。

    • 簡単*さつまいもの甘味噌炒め*作り方1写真
  2. 2

    さつまいもを水にさらしている間に、☆印の調味料を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンで油(多め)を熱し、弱火でじっくりさつまいもに火を通す。

  4. 4

    一旦火を止め、2の調味料とごまを一緒にあえて完成!

    • 簡単*さつまいもの甘味噌炒め*作り方4写真

コツ・ポイント

お味噌と砂糖はお好みで調節して下さい。ウチの子は黒ごまが苦手なので、白ごまで作りましたが、ごまもどちらでも♪

Tags:

☆お味噌(何の種類でもOK) / ☆みりん / ☆砂糖 / ごま / さつまいも 

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