甘いさつま芋もスパイシーな味付けをすることで、おかずサラダに大変身します！
我が家ではおつまみにも出します～。
このレシピの生い立ち
急な来客で冷蔵庫にサツマイモしかないけど、
何か酒の肴になるようなものを作りたい…。
という時に、苦肉の策で作ったスパイシーサラダが
好評で、今では我が家の定番メニューになってます♪
材料
- さつま芋 １本
- ◆塩・こしょう 適量
- ◆マヨネーズ 適量
- ◆にんにく（チューブ） 適量
- ひき肉（合い挽き） 150～200g
- ◎塩・こしょう 適量
- ◎チリパウダー 適量
- パセリ・ハーブ等（彩り用） 適量
作り方
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1
さつま芋はサイコロ状に切り、水にくぐらせて耐熱皿に乗せラップをする。
（ビニール袋に入れる、でも可） -
2
さつま芋をほくほくになるまでレンジでチン！
（500w位でゆっくり加熱した方がさつま芋の甘味が引き出されます） -
3
さつま芋が熱いうちに！
塩・こしょうして、◆の調味料（マヨネーズとにんにく）を入れて混ぜ混ぜ。 -
4
フライパンにひき肉を入れ、◎の調味料、塩コショウ（お好みですが強めがいいかも）とチリパウダーを加え、炒めます。
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5
器にさつまいもを盛り、上からひき肉をふんわりとかけて、彩り用の青い葉っぱを飾ってできあがり♪
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6
私が使ってるチリパウダー(￥160）
メキシカン料理には勿論、何でも本格おかずに変身させる魔法の粉！常備お勧めです♪
コツ・ポイント
さつま芋に入れるマヨネーズの量はさつま芋の水分量でも変わるので、お好みでお願いしま～す！
