コスパのいい手抜き料理。子供達は、いつも肉の奪い合いです^ – ^
このレシピの生い立ち
さつまいもをおかずにしたくて、安い手羽元と煮込みました。
材料
- さつまいも 2本
- 手羽元 8本〜
- 酒 大さじ2 1/2
- 砂糖 大さじ2 1/2
- しょうゆ 大さじ2 1/2
- しょうが（薄切り） 1かけ
- 水 適量
作り方
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1
さつまいもは1〜2cmの厚さに切り、水にさらします。
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2
フライパンを熱し、手羽元としょうがを入れ、焼き目が付くまで焼き、1のさつまいもを入れて炒める。
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3
さつまいもが色づいたら、水をヒタヒタに入れて、ふたをして強火で煮る。
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4
煮立ったらアクを取り、砂糖、酒、しょうゆを入れて、中火で煮る。
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5
さつまいもが柔らかくなったら取り出し、手羽元と煮汁を中火で煮詰め、煮汁が少なくなったらさつまいもを戻し入れ、さっと煮る。
コツ・ポイント
フライパンで作ると、油いらずで焼き目が付きやすいです。（鍋なら焦げるのでサラダ油が必要です）
