簡単さつまいもとベーコンのグラタン

小麦粉とバターを先に混ぜるのでホワイトソースの失敗がありません！このレシピの生い立ちさつまいもがなかなか減らなくて・・・(^_^;)

1. さつまいも 中1本（100g～200g）
2. ベーコン 厚い短冊切りの1パック（60gくらい）
3. バター 20g
4. 小麦粉 大さじ2
5. 牛乳 400CC
6. 塩・こしょう 少々
7. とろけるチーズ お好きなだけ
8. 顆粒コンソメ 大さじ1弱
9. 乾燥パセリ 適量

1. 1

   さつまいもはよく洗って節は取り除く。皮はお好みで剥いてもついたままでもOK。洗ったら10分くらい水につけあく抜き。

2. 2

   あく抜きしたさつまいもを食べやすく火の通りやすい大きさに切り、600Wのレンジで3～4分加熱しておく。

3. 3

   中火にしフライパンでベーコンから炒める。（油なしで炒めてます）焦げ目が軽くついたらさつまいもを入れ数分炒める。

4. 4

   フライパンの火は弱火にし牛乳、コンソメを入れ煮込む。バターは別の器でレンジで溶かしその中に小麦粉を入れよく混ぜる。

5. 5

   4でよく混ぜたバター＆小麦粉をフライパンに入れ、とろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   グラタン皿に移し、チーズをかけ、焦げ目がつくまでトースターで焼く。（私は7分くらい）最後に乾燥パセリを散らして出来上がり

コツ・ポイントフライパン一つで材料を炒め、ホワイトソースが作れるので簡単です。たまねぎやしめじなんかを入れてもいいかも。