味付けは超シンプルでとっても簡単！！さつまいもの甘さが引き立つ、炊き込みご飯です。黄色い色が食欲をそそります❤
このレシピの生い立ち
さつまいもが沢山あったのでさつまいもの甘さを活かした味付けの炊き込みご飯を作りたくて考えました。
材料
- 米 １合
- さつまいも １本
- 塩 １つまみ
- 水 １７５ｃｃ
- 白だし ２５ｃｃ
- 黒ごま 適量
作り方
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1
さつまいもは皮をむいて食べやすい大きさに切って水にさらします。米は洗って３０分ざるに上げて水気を切ります。
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2
鍋に米を入れて塩１つまみと水と白だしを合わせた出し汁を入れる。米の上にさつまいもをのせて１１分ガスで炊く。
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3
最初中火ですが、途中蒸気がふきだして来たら若干、火を弱めます。炊けても５～１０分は蓋を開けずに蒸らして下さい。
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4
蒸らし終わったら、ご飯に黒胡麻を振って頂きます。
コツ・ポイント
さつまいの甘さを活かしてあえて味付けはシンプルにしています。電気釜でも作れますが、電気釜で炊く時の水分はその電気釜に合った水分量でお願いします。
