豚肉は油で揚げずにフライパン１つでできる簡単な酢豚。「やさしいお酢」でとっても食べやすくできあがりました♪
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」なら酸味に弱い私にもおいしくたべれるかも？と挑戦しました♪
材料
- 豚こま切れ肉 ２００グラム
- 玉ねぎ 大１コ
- ピーマン ２コ
- ニンジン １／３本
- ●塩、コショウ 適量
- ●片栗粉 大さじ４～５杯（多めに）
- 油 大さじ４～５杯＋α
- ◇しょうが １かけ
- ◇ミツカン「やさしいお酢」 大さじ５杯
- ◇砂糖 大さじ１強
- ◇ケチャップ 大さじ１
- ごま油 少々
作り方
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1
豚こま切れ肉に●の塩とコショウを振りかけ、片栗粉をもみこみます。（ビニール袋に入れて もみこむと手も汚れません）
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2
玉ねぎは２センチ幅の くし形に切り、ニンジンは薄切りに、ピーマンは細切りにしておきます。
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3
◇の材料を混ぜて準備しておきます
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4
フライパンに多めの油を入れ、①の豚肉を揚げ焼きにして、８分くらい火が通れば一旦取り出します。
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5
油を少し足して、玉ねぎ・ピーマン・ニンジンを炒めます。
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6
⑤に火が通ったら④の豚肉を戻して炒めます。
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7
⑥の全体が混ざれば、③の調味液を流し入れます。
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8
豚肉につけた片栗粉でとろみがついたら、最後にごま油を少量入れて完成です。
コツ・ポイント
豚肉にはシッカリ片栗粉をつけてください。
